Sao Paulo. La startup chilena The Not Company (NotCo), que produce comida vegana, anunció este miércoles que ha recaudado una inversión de US$85 millones, con el objetivo principal de financiar su crecimiento en Brasil.
Liderada por los fondos Future Positive de Christopher Stone, cofundador de Twitter, y LCatterton, inversor en marcas de bienes de consumo, la ronda destaca el creciente interés de los inversores en empresas que apuestan por el uso de la tecnología para reemplazar la proteína animal.
Creada por empresarios chilenos en Estados Unidos y trasladada a Chile hace cuatro años, NotCo utiliza algoritmos predictivos que combinan vegetales, frutas y legúmbres para crear un sabor y textura similar a la carne, huevos y productos lácteos.
Uno de los inventos de la startup es la leche hecha de piña, lechuga y repollo. Para tener la misma composición nutricional que la leche de vaca, el producto recibe otros 26 ingredientes en la composición. Otro invento de Notco es la mayonesa hecha con acerola (cerecita) y garbanzos.
La inversión también marca la entrada en la compañía de Bezos Expedition (de Jeff Bezos, creador de Amazon.com), y de los fondos General Catalyst, IndieBio, Maya Capital, The Craftory, Humboldt Capital y Kaszek Ventures.
"La diferencia en relación con los productos en el mercado con esta huella es que lo que hacemos le da a la gente la sensación de que realmente están consumiendo productos como leche y carne", dijo el director de NotCo en Brasil, Luiz Silva.
Además de los productos hechos para la venta masiva en supermercados como los del grupo GPA y Carrefour Brasil, NotCo también instaló una "cocina oscura" en la capital paulista para distribuir comidas a través de aplicaciones, WhyNot.
"Brasil será nuestro principal mercado para fines de 2021", dice Silva, y añade que la compañía planea expandir las categorías de productos, incluido el de helados.
La inversión también marca la entrada en la compañía de Bezos Expedition (de Jeff Bezos, creador de Amazon.com), y de los fondos General Catalyst, IndieBio, Maya Capital, The Craftory, Humboldt Capital y Kaszek Ventures.
El movimiento muestra cómo empresas de todos los tamaños están tratando de explotar el mercado emergente de alimentos vegetales que imitan los productos animales, un movimiento que ganó fuerza durante la pandemia de coronavirus, dados los problemas causados en la cadena de suministro de productos como la carne.
El gigante suizo de alimentos Nestlé anunció el mes pasado el lanzamiento de atún vegetal. Las ventas de sustitutos de la carne aumentaron más del 200% en mayo en comparación con el año anterior, según Nielsen.
